Hüftgold von den Zaubermäusen :-)
Am Wochenende haben wir fleissig die ersten Kekse gebacken und schön Mamas Küche eingesaut.
Hier ist das Rezept:
Ich würde mir nie eine weisse Schokolade zum Essen kaufen, aber in diesen Keksen ist sie himmlisch.....
Zutaten für ca. 25 Stück:
300g Mehl
150g Butter
1Ei
3EL starker, kalter Kaffee
75g Zucker
200g weisse Kuvertüre
50g Schlagsahne
ca. 25 Schoko-Mokkabohnen
1Tl Kakaopulver (oder 50g Schokolade)
Mehl zum Ausrollen
Frischhaltefolie
Backpapier und
Spritzbeutel
1. Mehl, Butter in Stückchen, Ei, kaffee und Zucker erst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
***
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4mm dick ausrollen. Mit einem ovalen Blütenausstecher (6cmDurchmesser) ca. 50 Kekse ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegten Bakblechen verteilen. Im heissen Backofen (E-Herd 175°C/Umluft150°/Gas:Stufe2) ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
***
3. Die weisse Schokolade grob hacken und mit der Sahne schmelzen, auskühlen lassen.
***
4. Schokoladencreme auf die Hälfte der Plätzchen streichen, dabei etwas zum Verzieren zurückbehalten. Übrige Plätzchen draufsetzen. Restliche, weisse Schokoladencreme in einen Spritzbeutel füllen und als "Tuffs" auf die Plätzchen spritzen. Mit Mokkabohnen belegen und mit Kakaopulver bestäuben, oder mit dunkler Schokolade verzieren.
Ich gebe zu, wir machen immer gleich das doppelte Rezept!
Die Kinder hatten ihren Heidenspass beim Ausstechen. Für die Kids zweige ich immer einen Teil des Teiges ohne Kaffee ab. Da können sie sich dann selbst Kekse ausstechen und mit Zuckerstreuseln belegen.
Damit nicht genug, habe ich noch leckeres Mousse aus 3 Zutaten gemacht:
200g Milchschokolade (z.B.Toblerone)
300g Schlagsahne
5El Milch
Milch erwärmen und die Schokolade schmelzen, dabei die Milch unter Rühren zugiessen. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die flüssige Schokolade heben. Mousse zugedeckt ca. 4 Studen kalt stellen, wenn man denn so lange warten kann...
Fertig und ausgesprochen lecker, siehe die oberen Bilder :-)
Dann mal ran an die Kekse, bei uns sind nicht mehr viele übrig, räusper.
Mein Mann meinte gestern schmatzend:
"Aller guten Dinge sind mind. 12 (Kekse) am Tag!"
Na denn!
Lieben Gruss, Nadine
P.S.: Und wer den Hals immer noch nicht voll kriegt, kann noch bei einem tollen Blog-Candie bei Myriam mitmachen und lecker was gewinnen. Aber flotti, geht nur bis zum 24.11.09...
Am Wochenende haben wir fleissig die ersten Kekse gebacken und schön Mamas Küche eingesaut.
Hier ist das Rezept:
Ich würde mir nie eine weisse Schokolade zum Essen kaufen, aber in diesen Keksen ist sie himmlisch.....Zutaten für ca. 25 Stück:
300g Mehl
150g Butter
1Ei
3EL starker, kalter Kaffee
75g Zucker
200g weisse Kuvertüre
50g Schlagsahne
ca. 25 Schoko-Mokkabohnen
1Tl Kakaopulver (oder 50g Schokolade)
Mehl zum Ausrollen
Frischhaltefolie
Backpapier und
Spritzbeutel
1. Mehl, Butter in Stückchen, Ei, kaffee und Zucker erst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
***
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4mm dick ausrollen. Mit einem ovalen Blütenausstecher (6cmDurchmesser) ca. 50 Kekse ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegten Bakblechen verteilen. Im heissen Backofen (E-Herd 175°C/Umluft150°/Gas:Stufe2) ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
***
3. Die weisse Schokolade grob hacken und mit der Sahne schmelzen, auskühlen lassen.
***
4. Schokoladencreme auf die Hälfte der Plätzchen streichen, dabei etwas zum Verzieren zurückbehalten. Übrige Plätzchen draufsetzen. Restliche, weisse Schokoladencreme in einen Spritzbeutel füllen und als "Tuffs" auf die Plätzchen spritzen. Mit Mokkabohnen belegen und mit Kakaopulver bestäuben, oder mit dunkler Schokolade verzieren.
Ich gebe zu, wir machen immer gleich das doppelte Rezept!
Die Kinder hatten ihren Heidenspass beim Ausstechen. Für die Kids zweige ich immer einen Teil des Teiges ohne Kaffee ab. Da können sie sich dann selbst Kekse ausstechen und mit Zuckerstreuseln belegen.
Damit nicht genug, habe ich noch leckeres Mousse aus 3 Zutaten gemacht:
200g Milchschokolade (z.B.Toblerone)
300g Schlagsahne
5El Milch
Milch erwärmen und die Schokolade schmelzen, dabei die Milch unter Rühren zugiessen. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die flüssige Schokolade heben. Mousse zugedeckt ca. 4 Studen kalt stellen, wenn man denn so lange warten kann...
Fertig und ausgesprochen lecker, siehe die oberen Bilder :-)
Dann mal ran an die Kekse, bei uns sind nicht mehr viele übrig, räusper.
Mein Mann meinte gestern schmatzend:
"Aller guten Dinge sind mind. 12 (Kekse) am Tag!"
Na denn!
Lieben Gruss, Nadine
P.S.: Und wer den Hals immer noch nicht voll kriegt, kann noch bei einem tollen Blog-Candie bei Myriam mitmachen und lecker was gewinnen. Aber flotti, geht nur bis zum 24.11.09...
